El 2° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro, dirigido a pequeñas y medianas empresas del sector lácteo de la República Argentina, se realizará en la ciudad de Paraná del 14 al 16 de octubre, en el Centro Provincial de Convenciones.
Elonce dialogó con uno de los jurados del concurso, Alejandro Coria, quien brindó precisiones sobre la metodología de evaluación y la importancia de que sea “personalizada”.
Cabe destacar que las inscripciones ya cerraron y se prevé que en esta edición, incluirá capacitaciones, actividades turísticas, patio gastronómico e intervenciones culturales abierta y gratuitas para el público en general.
“El concurso cuenta con una serie de jurados locales y nacionales, se realiza un trabajo muy puntilloso en cuanto a la evaluación de los perfiles para avanzar en la selección de los quesos, manteca y dulces”, valoró Coria.
Asimismo, destacó que “el concurso no solo busca encontrar el mejor queso y dulce, sino que todo quedará asentado en una serie de informes con fotos de lo que los jurados evaluarán en cada uno de los productos y después los productores tendrán una devolución personal; eso servirá para mejorar”.
“Es un concurso muy importante para el país, ya que cuenta con un análisis microbiológico para constatar la calidad de los productos”, dijo el jurado al sostener que el trabajo es intensivo y “sube la vara para que siempre haya mejoras”.
Más información en https://concursoargentinoquesosyotros.com.ar/
Más noticias
