REDACCIÓN ELONCE
La ciudad de Viale vive la primera noche de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero. El evento, que se celebra desde hace 22 años, se podrá disfrutar este viernes, sábado y domingo.
Según se informó a Elonce, durante estos tres días habrá concurso de asadores, peñas, música y shows en vivo en el escenario mayor y patio cervecero. Se trata de la fiesta gastronómica más importante de Paraná Campaña.
Elonce transmite en vivo en el marco de "Nuestras Fiestas", que tiene como objetivo difundir los diferentes eventos provinciales, regionales, culturales, deportivos y artísticos que engalan a Entre Ríos y la región.
Presencia del gobernador
El gobernador de Entre Ríos participó de la apertura oficial y expresó su orgullo por asistir al evento en su actual rol. “Tuve la oportunidad de venir muchas veces, pero es la primera vez con este cargo, lo que me llena de orgullo. Para mí, es una obligación, además de un gusto, porque quiero mostrar al resto de la Argentina y al mundo esta fiesta maravillosa, donde se come la mejor carne y que es una de las más importantes de la provincia”, destacó.
Además, subrayó la importancia del evento para potenciar el turismo: “Es una oportunidad para que nos conozcan, para que vengan a visitarnos y disfruten de las cosas que sabemos hacer bien, como el asado con cuero y el calor de nuestra gente. Este fin de semana largo hay que aprovecharlo en Entre Ríos”.
El mandatario también reflexionó sobre la relevancia de las fiestas populares: “Es un esfuerzo que lleva meses de preparación. Es una responsabilidad sostener esta historia que se fue gestando hace años, gracias al trabajo conjunto de toda la comunidad, y me llena de orgullo poder mostrarlo”.
Asimismo, mencionó la implementación del ente mixto de turismo como un avance significativo para la provincia: “Estamos trabajando en políticas claras para aprovechar nuestro potencial turístico, con la participación de los protagonistas del sector, como hoteleros y gastronómicos. El turismo es una fuente clave de empleo en el sector privado, y nuestro objetivo es generar trabajo de calidad para responder a las demandas de los entrerrianos”.
Acompañamiento local
El intendente de Viale, Carlos Weiss, también resaltó el impacto del evento: “Este es un enorme esfuerzo que realiza el Viale Fútbol Club, pero es una responsabilidad compartida con el Estado municipal y provincial, que siempre están presentes en estos eventos”.
Weiss aseguró que desde el municipio seguirán apoyando este tipo de celebraciones: “Generan movimiento económico y coincido en que el turismo es una fuente de trabajo que no podemos desaprovechar”.
Trabajo en equipo
Por su parte, el presidente del Viale Fútbol Club, institución organizadora del evento, agradeció el apoyo de las autoridades: “Es muy difícil hacer una fiesta sin el respaldo del Estado, y ellos estuvieron desde el primer momento. Agradecemos al gobernador, al intendente y a los legisladores por acompañarnos”.
Finalmente, envió una invitación a la comunidad: “Son todos bienvenidos; los esperamos con los brazos abiertos”.
Testimonios del público
Una mujer de Viale comentó: “Vinimos a los juegos y a pasar un rato en esta hermosa noche”.
Carla, quien estaba con toda su familia, dijo: “Estamos disfrutando de esta noche hermosa y compartiendo en familia”.
Un hombre explicó: “Soy de Viale, hace cuatro años que no venía a la fiesta y en esta edición habrá buenos grupos musicales, así que se prestaba para venir”. Graciela, por su parte, recordó: “Yo participé durante muchos años trabajando; desde la primera fiesta siempre colaboraba, y ahora soy espectadora. Es un gran logro que se haya conseguido que la fiesta sea nacional, porque también es una manera de que nos conozcan como ciudad, es lo más grande que tenemos y hay que disfrutarla”.
Oscar, desde Buenos Aires, expresó: “Somos de Buenos Aires, vine con mi esposa y un amigo. Esperamos todo el año para venir porque somos de aquí, de Viale”.
Rubito, también de Viale, comentó: “Vinimos con mi señora, estamos disfrutando de la fiesta que está muy linda, ahora estamos probando las empanadas y luego el asado con cuero”.
En diálogo con Matías, uno de los campeones del concurso de asado con cuero, explicó: “Está muy linda la noche y la fiesta, nosotros somos de la comisión de básquet y nos toca el sándwich de asado con cuero”. Además, agregó: “Yo participé durante seis años del concurso y es una experiencia hermosa. Haces muchos conocidos porque nos visita gente de toda la zona y de otras provincias”.
Sobre la importancia de que cada cantina sea a beneficio de los deportes del club, Matías indicó: “Nos da una ayuda importante porque podemos seguir trabajando y apuntar a otro nivel, la idea es siempre crecer un poco más”.
Un joven de Santa Fe compartió: “Un amigo de Viale nos invitó, es el tercer año que venimos, es muy lindo el ambiente familiar, la comida, la propuesta económica es excelente, y también las bandas, todo está muy bueno”.
Recorrido por los stands comerciales de la fiesta
En la fiesta popular, no pueden faltar las tradicionales carpas. En este sentido, Raúl, en uno de los stands, desde Las Tunas, comentó: “Ofrecemos juguitos, cuchillos y tenedor para la parrilla. Para el asado, platos de madera, tenemos mates, pilchas gauchas. Yo siempre vengo, y es un ambiente hermoso”.
Desde Caseros, otro joven expresó: “Tengo de todo un poco, muchas piedras naturales, collares, pulseras hechas en macramé, sahumerios. Yo los hago con mi novia, vivimos viajando y recorriendo estas fiestas”.
En otro stand, de cuchillos artesanales, un hombre comentó: “Los cuchillos son todas artesanías mías, es la primera vez que vengo a exponer en la fiesta”.
Por último, Daniela compartió: “Nosotros ofrecemos panadería y postres, somos de Paraná y es la primera vez que participamos”.
La mirada de los artistas en la fiesta
Una de las bandas que dio inicio a la fiesta fue Elementos, un grupo de la ciudad de Diamante, que tiene como cantante a Sofía Cásseres. En diálogo con Elonce, Sofía relató: “Estuvimos en una competencia en septiembre y un jurado decidía quién se presentaba en la fiesta. De ahí salimos seleccionados”. Y agregó: “Estamos muy contentos de estar acá, es un escenario muy grande y estamos súper honrados”.
Sofía contó cómo comenzó Elementos: “Surgió en 2021 en Diamante, al principio nos juntábamos a improvisar y luego fue dando forma a lo que somos hoy”. También expresó: “Fue hermoso inaugurar el escenario, se escuchó muy lindo y la pasamos muy bien”.
Por último, comentó sobre el futuro del grupo: “Estamos trabajando en nueva música, hacemos reversiones de temas y queremos crear canciones propias, pero vamos muy de a poco”.
Otra de las bandas presentes fue Nuevo Estilo Chamamecero. Mario Mancini, director del grupo, expresó: “Es una hermosa fiesta y creo que dimos un gran show”.
Sobre los inicios de la banda, Mancini relató: “La banda nació en 2010. Los integrantes somos de Racedo, Viale, María Grande y Seguí. Esta es la cuarta vez que participamos de la fiesta, siempre nos tienen en cuenta”.
Finalmente, destacó: “Es un placer hacer bailar a la gente de Viale”.
Los protagonistas del asado con cuero
En la Fiesta Nacional de Viale, el asado con cuero es uno de los grandes atractivos, y los asadores compartieron los secretos detrás de este manjar que conquista a todos los presentes.
Mauricio, uno de los encargados, expresó: “Se está trabajando muy lindo, así que estamos muy contentos”. Detalló que, tras el faenado del animal, se realiza el deshuesado, se seleccionan los cortes y se condimenta. “Hacemos un ‘amasado’ para que quede bien condimentado y salga todo uniforme. Este proceso lo hacemos entre cuatro personas”, explicó.
En cuanto a la cocción, comentó que lleva aproximadamente seis horas, utilizando fuego tanto por encima como por debajo de la carne. “El secreto es ponerle mucho cariño y amor a lo que uno hace, dedicación”, agregó.
Por su parte, Leo, otro de los asadores, relató: “Somos un equipo de trabajo en esto. Comenzamos el martes cuando llegaron los animales, y a medida que se van deshuesando se va condimentando y guardando en cámaras, para luego llevarlos a la parrilla”.
Invitó a los asistentes a disfrutar de esta especialidad: “Cada vez sale mejor, así que invitamos a todos para que se arrimen a probar el asado con cuero, el mejor del país”.
El precio del kilo de este tradicional asado es de $20.000.
Concurso de asadores
Durante los tres días de la fiesta, se lleva a cabo el concurso de los asadores. Dicho certamen busca revalorizar esta comida. En el concurso competirán 20 equipos de todo el país.
La ciudad se convierte en el epicentro de una festividad que combina la pasión por el asado con cuero, la competencia y la cultura local.
Los organizadores adelantaron a Elonce que se asarán más de 20 vaquillas.
Espectáculos en el escenario mayor
-Viernes 15: Huellas Entrerrianas, Taller municipal de folclore, Taller municipal de tango, Elemento, Nuevo Estilo chamamecero, La Guardia urbana, Los Saraluceños, Doce Monos y Los Príncipes.
-Sábado 16: Escuela de Danzas folclóricas Raíces Nuestras, Los del Litoral, Cantares de mi Entre Ríos, Miguel Figueroa, Ahyre y los Bam Band.
-Domingo 17: Escuela Opatí Ma, Grupo Alta Revolución, Beto Cané y su conjunto chamamecero, Nahuel Borrá, Los paisanos y Mario Pereyra.
Cada noche, luego de los espectáculos en el escenario mayor, la fiesta se traslada a las carpas gigantes de las peñas folclóricas.
Los Príncipes le dan el broche de oro a la primera noche de la Fiesta
Los Príncipes cierran la primera noche de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero. Son uno de los grupos más esperados, ya que hacen cantar y bailar a todos.
Jorge Pesoa, cantante de la banda, expresó a Elonce que “estamos con todas las pilas para cerrar, contentos de haber sido convocados. Ya hemos estado varias veces en Viale y estamos felices”.
“Tenemos una agenda de mucho trabajo. Este sábado iremos a la Fiesta de las Aldeas en Aldea Brasilera. Tenemos mucho trabajo hasta mayo del año que viene. Estamos re felices por este presente y lo que podemos llevar arriba del escenario. Hay Príncipes para rato”, comentó consultado sobre los próximos compromisos que tiene la banda.
Otro de los integrantes señaló que “estamos felices de participar otro año más. Siempre nos han recibido con mucho cariño, la gente de Viale y de la zona también. Tendremos el show completo, canciones nuevas y clásicos, esperando que la gente se divierta”.
Costo de las entradas
Los valores de las entradas (para mayores) es de $5.000 viernes; $6.000 el sábado y $6.000 el domingo.
Los menores de 6 a 12 años abonan un seguro espectador de $2.000 cada jornada.
EN VIVO
