En los primeros nueve meses de 2024, durante la gestión de Javier Milei, el consumo interno de carne vacuna se redujo un 11,3% en comparación con el mismo período del año anterior, alcanzando 1.646 millones de toneladas de res con hueso (tn r/c/h).
Según el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), el consumo aparente per cápita promedió 46,8 kilos por persona, lo que representa una caída del 12,3% respecto a 2023, equivalente a una reducción de 6,6 kilos por habitante. Este nivel de consumo es el más bajo registrado en los últimos 26 años.
En septiembre, el promedio móvil de los últimos 12 meses se situó en 47,5 kilos por persona, un 10,9% inferior al de septiembre del año pasado, con una disminución de 5,8 kilos por habitante. Este descenso se produce en un contexto en el que, a pesar del aumento en los precios de la carne, estos han quedado por debajo de la inflación general. El Índice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires (IPC-GBA) subió un 3,7% en septiembre, acumulando una variación interanual del 214%, mientras que los precios promedio de los cortes de carne vacuna aumentaron un 3,1% en el mismo mes, con un incremento interanual del 152,1%.
En cuanto a la faena de carne, la industria frigorífica procesó 1.192 millones de cabezas de ganado en septiembre de 2024, cerrando el tercer trimestre con un total de 3.662 millones de cabezas faenadas. Entre agosto y septiembre, la actividad mostró una recuperación del 2,9%, ajustada por la cantidad de días laborables.
En el acumulado de los primeros nueve meses del año, se faenaron 10.225 millones de cabezas, lo que representa una caída del 7,2% en comparación con el mismo período de 2023. La producción de carne vacuna en septiembre de 2024 fue de 276 mil toneladas res con hueso, lo que implica un aumento mensual del 2,9%, corregido por días laborables, y un crecimiento interanual del 3,4%, equivalente a un incremento de 9 mil toneladas. En el acumulado de los primeros nueve meses del año, la producción totalizó 2.336 millones de toneladas, lo que representa una disminución del 6,4% respecto al mismo período de 2023.
Por otro lado, las exportaciones de carne vacuna crecieron un 7,8% en los primeros nueve meses de 2024, alcanzando un total de 689,8 mil toneladas enviadas al exterior, lo que equivale a un aumento de 50 mil toneladas en comparación con el mismo período del año pasado. (Con información de Ámbito)
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