Se llevó a cabo este miércoles, en el Consejo General de Educación (CGE) la presentación del nuevo Sistema de Gestión de Comedores, que permitirá agilizar la carga de datos de los comedores escolares de Entre Ríos. En ese sentido, Elonce dialogó con Verónica Berisso, ministra de Desarrollo Humano de la provincia.
“Nos enorgullece todo lo que se viene trabajando en el sistema de comedores y que va en la línea de ir transparentando, educando y teniendo en cuenta a nuestras cocineras, quienes son los que le ponen el mayor cariño a esa comida que preparan diariamente para nuestros niños”, manifestó.
“A principios de año, lanzamos un sistema que es para capacitar a los cocineros. También las partidas fueron actualizadas en un 100%. La segunda etapa tiene que ver un poco con lo que es la gestión del sistema, que lanzamos el viernes, el cual hace relación a la carga de datos, que permite ver en tiempo real, qué es lo que está sucediendo en todos los comedores de la provincia”, indicó.
“Tiene sugerencias de menús y cuestiones más técnicas, pero esto es una línea de trabajo que nos ha pedido el gobernador Frigerio, lo cual consiste en informatizar, transparentar datos para que todos podamos elaborar estrategias”, sostuvo.
“El incremento, la inflación son dos variables importantes que hoy afectan no solamente a los comedores, sino en toda la tarea alimentaria que lleva el Ministerio. Los recursos son finos y es por eso que estamos trabajando en que, cada recurso que se vuelca hacia toda la provincia, sea muy eficiente. Es la mejor manera que tenemos todos los entrerrianos de saber en qué manos, niños, adulto mayor, están estos alimentos”, señaló.
En tanto, Lautaro Azzalini, director de comedores, mencionó: “El análisis es muy positivo en escasos nueve meses de gestión, donde pudimos normalizar las situaciones de nuestros comedores con las actualizaciones de las partidas y esa garantía que estamos estableciendo desde gobernación”.
“Este proceso de transformación, digitalización tiene que ver con mejoras del control nutricional, no solamente con tener algo nuevo, sino que esa herramienta facilite el día a día de la gestión de nuestros comedores”, agregó.
Con respecto a los comedores, indicó: “Existen más de 1.800 en toda la provincia. Es una política pública del gobierno provincial de una gran dimensión y nos pone a todos en la responsabilidad de estandarizar esos servicios, darle equidad, de que todos los chicos coman de la misma manera y que nuestros cocineros estén capacitados para la tarea, donde tengan las mejores herramientas”.
Por su parte, Pablo Omarini, secretario de Gestión Social, afirmó: “Es una capacitación muy amplia, después de muchos años empezó con una política de los cocineros. Lo que estamos buscando es darles herramientas a aquellos que cuidan a nuestros chicos para llevar la mejor tarea posible en el comedor. Es algo que nunca se hizo, se lanzó a gran escala, se pensó hacerlo a través de la UADER y que abarque a todo el territorio en diferentes temáticas, ya sea presencial o por medio de la página de la Universidad, para lograr el mayor alcance posible”.
“Hoy tenemos 2.200 cocineras anotadas, que es casi el 70% del personal que está anotado, viendo las clases, empezando a rendir. Lo importante es que los estamos evaluando, para poder tener en claro cuál es el conocimiento que terminaron adquiriendo, no solamente de un lado negativo del control, sino para ver si la capacitación sirve”, concluyó. (Elonce)
