REDACCIÓN ELONCE
Receta navideña. Este viernes, el chef Sebastián Celecia sorprendió a los televidentes del programa La Cocina del Once, conducido por Sol Stettler, con una receta deliciosa y original ideal para la Navidad: Muslos de Pollo a la Naranja acompañados de Huevos de Papá Noel y Pinitos Navideños. Una propuesta perfecta para dar un toque festivo y sabroso a tu mesa navideña.
Menú navideño: muslos de pollo a la naranja
Ingredientes:
• 6 muslos de pollo fresco
• 2 tazas de jugo de naranja exprimido
• 2 tazas de azúcar
• 4 o 6 dientes de ajo
• 3 cucharadas de jengibre molido
• 1/2 taza de fécula de maíz
• 1 1/2 taza de harina todo uso
• 1 sobre de caldo saborizado de pollo
• 3 cucharadas de ajo en polvo
• 3 cucharadas de cebolla en polvo
• 50 g de manteca
• Sal y pimienta
• 500 cc de aceite para freír
Preparación de los muslos de pollo a la naranja:
Lo primero que debes hacer es hervir los huevos en una cacerola con agua. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos para el rebozado: harina, caldo saborizado, ajo y cebolla en polvo, un poco de sal y pimienta. Una vez que hayas obtenido una mezcla homogénea, toma cada muslo de pollo y pásalo por la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
A continuación, calienta suficiente aceite en una cacerola grande y cuando esté bien caliente, introduce los muslos de pollo para freírlos. Cocina durante unos 10 minutos a fuego medio, asegurándote de que estén bien cocidos por dentro, pero crujientes por fuera.
Mientras se fríen los muslos, prepara la salsa de naranja. En una sartén grande, derrite la manteca y añade los dientes de ajo picados finamente y el jengibre rallado. Sofríe todo junto durante unos minutos para liberar los sabores. Luego, incorpora el jugo de naranja y el azúcar, y deja que hierva durante un par de minutos. A continuación, disuelve la fécula de maíz en un poco de agua y agrégala a la sartén. Cocina por otros 5 minutos hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa.
Una vez que los muslos de pollo estén bien fritos, sumérgelos en la salsa de naranja caliente, asegurándote de que se impregnen bien con todo el sabor. ¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos muslos de pollo a la naranja, perfectos para cualquier cena navideña.
Huevos de Papá Noel y pinitos navideños
Ingredientes:
• 8 huevos frescos
• 1 morrón rojo mediano
• 350 g de mayonesa
• 2 paltas
• Arvejas frescas
Preparación para los Pinitos Navideños
Para los huevos navideños, comienza hirviendo los 8 huevos en una cacerola. Cuando estén listos, córtalos por la mitad y retira las yemas. Colócalas en un bol grande junto con la palta, la mayonesa, sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón. Tritura bien todo con un tenedor hasta que obtengas una crema suave y homogénea. Luego, pon la mezcla en una manga pastelera.
Usa la manga para rellenar las mitades de los huevos con la mezcla, dándoles forma de pequeños pinitos. Para decorarlos, corta el morrón en pedacitos y colócalos en la parte superior de cada huevo, representando las bolitas decorativas del árbol. Además, utiliza una estrella de zanahoria para coronar el pino, creando un toque festivo y colorido.
Preparación para los Papá Noel:
Para hacer los huevos de Papá Noel, corta los huevos duros por la mitad, al igual que para los pinitos. Luego, corta el morrón en pequeños trozos triangulares, que servirán para formar los gorros de Papá Noel. Coloca estos triángulos en el extremo de cada mitad de huevo.
Ahora, usando la mayonesa en una manga pastelera, forma la barba y el cabello de Papá Noel en las mitades de huevo. Luego, para los ojos y la nariz, utiliza las arvejas frescas. ¡Y listo! Ahora tienes unos adorables huevos de Papá Noel, perfectos para decorar tus platos navideños.
Un menú festivo y creativo para Navidad
Este menú navideño, que combina la jugosidad de los Muslos de Pollo a la Naranja con la originalidad de los Huevos de Papá Noel y los Pinitos Navideños, es perfecto para sorprender a tus seres queridos en estas fiestas. Además de ser delicioso, es un plato divertido que invita a compartir en familia.
El toque festivo de los huevos, con sus decoraciones de Papá Noel y pinitos, le dará a tu mesa navideña un aspecto único. ¡No olvides acompañar este menú con una bebida fresca y una decoración especial para que la Navidad se sienta aún más mágica!.
