El precio de la carne vacuna sufrió un nuevo aumento, con un ajuste que oscilará entre el 5% y el 10%, según confirmaron fuentes del sector. La suba responde a la reducción en la oferta de hacienda en el mercado, lo que en los últimos días generó un incremento en los precios que fue convalidado por frigoríficos y comercios.
“El 2025 arrancó tranquilo. Sabemos que en los primeros meses la gente gasta menos porque se va de vacaciones, pero también influye el aumento de precios y la dificultad para conseguir carne”, expresó a Elonce, Ramiro Rivera, dueño de la carnicería Mu en Paraná,.
Rivera remarcó que, a diferencia de otros momentos en los que los aumentos no afectaban la oferta, hoy hay escasez de ciertos cortes. “Antes subían los precios, pero al menos había variedad. Ahora, directamente no se consigue carne”, explicó.
El carnicero también advirtió que las ventas han caído notablemente. “Diciembre suele ser un mes fuerte por las fiestas, pero este año tampoco fue bueno porque hubo semanas en las que no se conseguía asado. La gente compra cada vez menos carne”, afirmó.
Sobre los hábitos de compra, indicó que los clientes adquieren cortes para “el día a día, como bifes, milanesas y marucha, concentrando sus compras a principios de mes”. Además, destacó que los pagos con tarjetas de crédito y billeteras virtuales con descuentos y reintegros se han vuelto más frecuentes ante la pérdida del poder adquisitivo.
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