REDACCIÓN ELONCE
El precio del pollo sufrió un incremento del 20% en lo que va del mes de marzo, afectando principalmente al corte de pechuga.
Elonce visitó una carnicería de la ciudad, donde su encargado, Ramiro Rivera, explicó que esta suba responde a una actualización de costos que se mantenían estables desde el año pasado.
"Sí, hoy cuando abrimos a la mañana nos encontramos con el informe de que aumentó el pollo. Si bien no hubo un aumento tan grande, se llegó a alrededor del 10% en lo que es el cajón del pollo, pollos enteros y demás. En algunos cortes particulares, como la pechuga, el aumento fue un poco mayor, y eso se va a ver reflejado en las góndolas", detalló Rivera.
El comerciante indicó que esta suba era esperada, ya que el precio del pollo se había mantenido estable por un tiempo prolongado. "Más que nada, este aumento fue una actualización de precio que no venía desde el año pasado. Si bien aumentaba y bajaba un poco, venía bastante parejo. Pero este año actualizaron el precio a lo que debía estar hace bastante tiempo", explicó.
Además del pollo, otros productos también reflejan incrementos en sus valores. "No solamente aumentó el pollo, sino también el huevo y todos los derivados. Esto se ve reflejado en las góndolas", agregó Rivera.
Los cortes más afectados
Entre los cortes que más sintieron el impacto del aumento, la pechuga es el que mayor incremento sufrió. "Lo cotidiano que hoy en día cocina la gente, como la pechuga, sí se va a notar con un aumento grande. En cambio, la pata muslo, que suele estar en oferta, no modificó tanto su precio", detalló el encargado de la carnicería.
Sobre los productos más elegidos por los consumidores, Rivera señaló: "Lo que más busca la gente son los productos elaborados, como milanesas y hamburguesas, porque son más económicos que los de carne vacuna o cerdo. La pechuga siempre es cara, pero rinde, y otra opción muy elegida es el pollo entero, porque puede alcanzar para tres o cuatro comidas en una familia".
Finalmente, y pese al aumento, el comerciante aseguró que el ajuste no fue sorpresivo, aunque sí más repentino de lo esperado. "Esperábamos este aumento, pero no sabíamos que iba a ser tan de golpe. Pensábamos que habría un aviso previo, pero al no ser tan grande, se puede manejar en el día a día", concluyó. Elonce.com