La Dirección de Desarrollo Productivo Económico Sustentable de la Municipalidad de Victoria brindó un informe detallado sobre el operativo llevado a cabo el pasado viernes 10 de enero, que culminó con la clausura preventiva del ex frigorífico municipal, conocido como Cooperativa de Trabajo Frigorífico Matadero Victoria Limitada, ubicado en la zona de quintas sobre la Ruta 26.
El operativo se desarrolló conforme a lo dispuesto en el Decreto Municipal N° 007 del 8 de enero de 2025, y estuvo a cargo de la mencionada Dirección, en colaboración con la Dirección General de Prevención de Delitos Rurales, y personal de la Comisaría Suburbios.
La medida de clausura preventiva fue efectuada por la Comisaria Ximena Díaz de la Jefatura Victoria, quien también supervisó el procedimiento.
Durante la inspección, se constató la presencia de 55 medias reses y animales en diversas condiciones. En detalle, en el Corral 1 había un animal; en el Corral 2, dos animales; en el Corral 3, ocho animales sin documentación (DUT y Guía), lo que derivó en la confección de un acta de infracción por incumplimiento de las resoluciones del SENASA; y en el Corral 4, catorce animales más.
Asimismo, se realizó un exhaustivo control dentro del establecimiento, donde se constató una grave deficiencia en las condiciones sanitarias, hallando una "Zona Sucia" y una "Zona Limpia".
En la cámara número 1, se inutilizaron y desnaturalizaron 17 medias reses almacenadas junto a cueros y vísceras en condiciones inadecuadas, depositadas de manera desordenada en el piso de la cámara.
En la cámara 2, se intervinieron 38 medias reses, quedando la medida preventiva en pie hasta que se determinen los resultados de los análisis del agua utilizada en el proceso de producción.
Como resultado de este operativo, actualmente se están llevando a cabo tareas de mejora edilicia y adecuación del establecimiento para garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad. La clausura preventiva se mantendrá hasta que se resuelvan las deficiencias constatadas y se brinden garantías de aptitud del establecimiento para su funcionamiento.